盛夏抓实食堂保障 筑牢夏季食品安全防线
（综合办公室 贾金刚）七月持续高温，食材易变质、蚊虫易滋生，食品安全管控压力加大。为保障干部职工用餐安全，高新区机关食堂围绕菜品调配、节约管控、环境消杀、服务优化落实各项实操举措，扎实做好夏季餐饮后勤保障工作。
按需调整餐食结构，适配夏季饮食需求。食堂减少重油重盐菜式供应，主打清淡时令蔬菜、清爽荤菜，每日免费供应绿豆汤等消暑饮品。根据就餐反馈每周轮换菜单，合理搭配膳食，缓解高温天气带来的食欲下降问题。
严控食材损耗，常态化杜绝餐饮浪费。每日统计实际就餐人次，精准测算备货量，动态调整食材采购和烹制总量，从源头减少剩餐。在取餐窗口、餐桌位置张贴提示标识，工作人员现场引导按需取餐，持续落实光盘行动，稳步压缩餐厨垃圾产生量。
全面改善就餐条件，细化环境卫生管控。后厨每日对灶台、操作台、冷藏设备、排水沟、边角死角进行清扫消杀，定期对整体区域做灭蚊蝇作业。就餐大厅全程开启通风、制冷设备，稳定室内温度。日常主动收集干部职工用餐意见，及时调整优化，持续提升就餐体验，以扎实的餐饮保障支撑机关日常办公运转。
